SALADA DE LEGUMES COM OVOS

Você vai precisar de:

2 cenouras médias cozidas cortadas em rodelas
3 buquês de brócolis cozidos
3 batatas médias cozidas e cortadas em pedaços
½ cebola media cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de ervilha
Salsa
Sal
Cebolinha verde picada
Azeite
2 ovos cortados em pedaços grandes

Para fazer essa salada eu gosto de comprar ervilha congelada, pois é mais verdinha e fresquinha do que aquela que compramos enlatada, que por sinal é muito carregada de sódio.
Não há muito segredo no preparo. Primeiro, coloque as batatas no fundo da travessa, depois as cenouras, o brócolis, a cebola e as ervilhas , mexa bem. Acrescente os ovos, a salsa e misture. Por último, polvilhe um pouco de sal e finalize com o azeite.
Essa salada é prática, fácil de preparar, rica em vitaminas, proteínas e fibras e dos carboidratos que seu corpo precisa. Você pode servi-la com arroz e berinjela à milanesa. Fica uma delícia!!!

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