SOPA DE LEGUMES

Sopa cremosa de legumes come estragão

Sopa cremosa de legumes com estragão

Sou fã de sopas e de estragão e costumo acrescentar essa especiaria a quase todas as sopas que faço. Hoje trago uma receita de sopa cremosa bem simples, econômica  e muito fácil de fazer, além de ser uma delícia. Você pode servi-la com torradas ou pães de queijo quentinhos. Vamos conferir a receita?

INGREDIENTES:

1 cenoura média
1 batata pequena
1 beterraba pequena
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
1 dente de alho amassado
1 colher (café) de estragão desidratado

MODO DE PREPARAR:

Cozinhe os legumes numa panela de pressão por 4 minutos depois de levantar fervura. Descasque e liquidifique com 150 ml de água. Se ficar muito grosso, acrescente um pouco mais. Reserve esse mistura.

Em uma panela rasa coloque o azeite e aqueça. Acrescente o alho e deixe fritar até dourar. Despeje o creme ainda com o fogo ligado e mexa bem.

Adicione o suco de limão e mexa. Apague o fogo, acrescente o estragão e tape a panela. Deixe abafar por uns 5 minutos e está prontinho!

OLHA O RESULTADO:

SOPA CREMOSA DE LEGUMES

Palavra do dia: Não servindo à vista, como para agradar aos homens, mas como servos de Cristo, fazendo de coração a vontade de Deus;
Efésios 6:6

 

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