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Pasta de tomates com ervas

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Pasta de tomates com ervas

Criei essa receita de pasta de tomate no improviso. Queria fazer um escondidinho de berinjela, que acabou virando escondidinho de legumes. Só tinha um tomate na geladeira (mas pelo menos era bem grande) e o molho de tomate pronto havia acabado.

O molho não dava para fazer com um tomate, então resolvi usar as ervas com o tomate maduro para criar uma pasta a ser acrescentada no escondidinho e vi que dava para usar em muitas outras coisas, no pão, na torrada, nas panquecas recheadas…

 

Para preparar a pasta de tomate você vai precisar de:

 
  • 1 tomate grande maduro cozido;
  • 1 colher (sopa) de alecrim desidratado;
  • 1 colher(sopa) de tomilho desidratado;
  • 1 colher (sopa) de salsa desidratada;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher(café) bem rasa de açúcar;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 1 pitada de goma xantana para engrossar
 

Preparo da pasta de tomate:

Corte o tomate cozido com peles e leve para o liquidificador na velocidade 3 ou no processador por alguns segundos junto com a goma xantana. Separe. Numa frigideira, aqueça o azeite e acrescente o alho até dourar, ponha o tomate batido e mexa bem, acrescente um pouco de sal a gosto e vá adicionando as ervas.

Deixe apurar um pouco, mexendo sempre, cerca de três a cinco minutos , até que seque um pouco. Desligue, acrescente o açúcar , mexa e está pronto. Conserve a mistura por no máximo  3 dias na geladeira.

Se quiser fazer numa quantidade maior, dobre os ingredientes. Experimente comer  com aqueles biscoitinho integrais da linha Nesfit da Nestlé , fica uma delícia.

Palavra do dia: Inclina, ó Deus, os teus ouvidos à minha oração, e não te escondas da minha súplica.
Salmos 55:1

 
 

2 Comments

  • Reply Natasha Arruda agosto 15, 2017 at 3:21 pm

    Adorei a dica, deve ficar ótimo com torradas, bom para receber as visitas.

    • Reply Daniele Leite agosto 16, 2017 at 12:14 pm

      Fica sim, é uma opção a mais no acompanhamento de torradas ou biscoitos salgados, para reunir os amigos nu final de tarde.
      Abraço!

    Deixe aqui o seu comentário e se tiver um blog deixe também o link para eu poder visitá-lo.