sopa de abóbora

SOPA DE ABÓBORA COM ESTRAGÃO

 SOPA DE ABÓBORA COM ESTRAGÃO

Hoje vou ensinar a fazer uma sopa de abóbora com estragão. Essa sopa é viciante, pelo menos pra mim rsr. Ótima para um jantarzinho leve. Você pode fazer uma torradinhas com manteiga para acompanhar. A abóbora, rica em em vitamina A , D e cálcio , além de ser uma delícia, é uma opção saudável de alimento.

O estragão, uma erva muito utilizada na culinária francesa, dá o arremate nesse prato que é saboroso , simples e sofisticado. Vamos aprender a fazer?


INGREDIENTES

1 abóbora butternut média cozida com casca ( Aqui no Ceará essa variedade de abóbora é chamada de abóbora menina)

½ copo de água

2 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de estragão


MODO DE PREPARAR:

Passe a abobrinha com a água no liquidificador até formar um creme. Se necessário, adicione mais água. Acrescente o suco de limão.

Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho. Em seguida acrescente o creme de abóbora e mexa bem. Apague o fogo. Adicione o estragão . Abafe por cinco minutos. Sirva com torradas.

O RESULTADO É ESSE:

SOPA DE ABÓBORA


SAIBA MAIS SOBRE A ABÓBORA MENINA/ BUTTERNUT

Ótima para dietas de emagrecimento pois tem pouca gordura, mas é rica em vitaminas e minerais. Possui bastante água na sua composição e ainda é rica em fibras. Eu costumo comprar a variedade orgânica dessa abóbora.

A marca Fruitessence, uma empresa local de orgânicos, oferece essa riqueza a um preço bem considerável. Está disponível na rede Extra aqui de Fortaleza.

SAIBA MAIS SOBRE O ESTRAGÃO

 

Os primeiros registros de sua utilização vêm da China, cerca de 2.000 a.C. Posteriormente, foi introduzido na cozinha dos árabes e por eles chegou à Europa. Ficou muito difundido na cozinha francesa.

Possui sabor forte, lembra um pouco o anis (erva-doce) mas com um toque picante. Pode ser usada em saladas, carnes, sopas, molhos de tomate e vinagres.

Medicinalmente é utilizado para aliviar cólicas menstruais.

Palavra do dia: Servindo de boa vontade como ao Senhor, e não como aos homens.
Efésios 6:7

2 Comments

  • Reply Gleidivan Barros agosto 9, 2016 at 10:16 pm

    Parece que essa é a receita do milagre rsrs. Não gosto de abobora, mas essa receita ta me fazendo mudar de ideia.
    Ps: parabéns pela forma que você compõe seus artigos!

    • Reply Daniele Leite agosto 10, 2016 at 1:53 pm

      Que bom, fico feliz! Se fizer não deixe de me avisar.
      Muito obrigada pelos parabéns!!
      Abraço!!!

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